Naša zgodba (izključno slovenski ekološki izdelki)

PREDGOVOR

Zaposleni v Mlinarčku smo kmetje, mlinarji, pridelovalci, predelovalci, visoko izobraženi, ki uvajamo ekološko pravično verigo od slovenskega ekološkega kmeta do kupca, brez dodatnih členov, ki bi vplivalo na samo kvaliteto in ceno izdelka, zato skoraj vse postorimo sami, tako da:

  • Pridelujemo žito (večina odkupimo od slovenskih ekoloških kmetov)
  • Meljemo žito v moko in zdrob
  • Proizvajamo testenine
  • Pakiramo
  • Prodajamo

Naša vizija oz  poslanstvo je, da:

  • Delamo izključno s slovenskimi ekološkimi izdelki, ki so pridelani na slovenskih ekoloških kmetijah
  • Podpremo slovenske ekološke kmete
  • Skrbimo za naravo
  • Vam ponudimo visokokakovostni slovenski ekološki izdelek
  • Vas ozaveščamo o zdravi ekološki prehrani
  • Vam ponudimo živo moko, direktno iz mlina
  • Imamo v prodaji vse naše izdelke tudi brez embalaže, kar pomeni brez odpadkov (Zero Waste)
  • ipd.

ZAČETEK

Preden sva z ženo odprla mlin in trgovinco Mlinarček, sva večinoma kupovala na tržnici, hkrati pa se na svojem vrtu trudila tudi sama čim več pridelati. In ker prihajam iz kmečkega okolja, mi delo s stroji ni bilo tuje. Tako sva zraven vrta imela tudi ekološko njivico, na kateri sva prvo leto posejala piro. S ponosom sva opazovala žetev najinega pridelka. Še sedaj se dobro spominjam, ko sem svoje žito prvič pripeljal v mlin. Kar pokal sem od ponosa, ko sem domov prvič prinesel vrečo najine moke.  Zadovoljstvo pa je bilo še toliko večje, ko je iz te moke vsakič znova nastal odličen kruh. Ni boljšega kot vonj sveže pečenega kruha, ki ga še toplega razrežeš in namažeš z domačim maslom in marmelado. In tako sva kruh nehala kupovati ter ga pekla doma. Najboljši je bil seveda iz tiste moke, ki sva jo ravnokar pripeljala iz mlina. In ta moka…. Kako je dišala! Razmišljala sva, kako super bi bilo, ko bi imela mlin vedno pri roki. Živiva v Mariboru, najina njiva je na Kozjanskem, moko pa sva vozila v mlin, ki je bil v Prekmurju. To je bilo sila nepraktično. In tako sva prišla na idejo, da bi kupila mlin in še Vam ponudila sveže mleto moko.

 

EKOLOŠKI MLIN

Tako je nastal ekološki mlin Mlinarček v neposredni bližini centra Maribora, kjer meljemo izključno ekološke izdelke iz slovenskih ekoloških kmetij. V njej zmeraj omamno diši po sveže mleti moki, saj imamo zraven mlin kjer meljemo žita v moko in zdrob. Prav tako delamo testenine iz lastne moke. Naša ponudba zajema tudi semena, olja, kaše, vzglavnike iz ajdovih luščin in še druge izdelke iz slovenskih ekoloških kmetij.

Zavedamo se, da si moramo v težkih časih pomagati in stopiti skupaj, zato imamo v naši trgovinici izključno slovenske ekološke izdelke. S tem podpiramo pridne roke slovenskih kmetov. Prav tako pa vemo, da je najbolj zdrava in okolju prijazna tista hrana, ki ne vsebuje pesticidov ali drugih kemikalij, zato ponujamo izključno ekološko pridelane izdelke, za kar imamo tudi ekološki certifikat.