mlin na kamen salzburger

SALZBURGER MLIN ZA ŽITO CARINA

Mlin za žito Carina je primeren tudi za najmanjše kuhinje. Z njim lahko pripravite manjše količine najkakovostnejše moke za pripravo kruha, palačink, piškotov, tort in ostalega. Z njim lahko pripravite tudi zahtevnejše jedi, saj je Carina specialistka za fino moko.

€586,00

Add to Wishlist

Opis

Carina je prava za vas, če ne želite zmleti več kot 750 g spodaj naštetega primernega žita v enem mletju. Če želite zmleti večjo količino žita, je potrebno mlin ohladiti in šele po tem mleti naprej, vendar naj bo to bolj izjema kot pravilo.

Mlin melje pšenico, rž, piro, ječmen, proso, torej vsa žita, ki imajo majhna in precej mehka zrnca. Carina ne mara trdih zrn kot so:  kamut, koruza, soja, čičerka. Večina brezglutenskih žit ali stročnic je ali trda ali velika in jih mlin Carina ne more zadovoljivo obdelati.

Če iščete mlin, ki bi vam žita samo zdrobil – je seveda ta mlin primeren za vas. Sveže zdrobljena zrna za zdrav zajtrk, npr. muesli, so na voljo v nekaj sekundah.

Če želite manjši in očarljiv mlin je Carina pravi dragulj v vaši kuhinji. Hitro boste našli primeren prostor zanj in uživali v lepem in čistem dizanju. Zelo boste zadovoljni s končnimi rezultati: okusno pecivo in dišeč kruh bodo navdušili vas in vašo družino. Uspeli vam bodo tudi najtežji recepti, ki zahtevajo fino moko, saj je Carina specialistka za mletje fine moke. Ni pomembna hitrost mletja, ampak kvaliteta zmlete moke, mlete na naravnih kamnih. Finost moke se nastavi enostavno z eno roko. Uporabite gumb, ki ga zavrtite.

Ohišje mlina je izdelano iz kvalitetnega bukovega lesa in je na zunanji strani obdelano le z visokokakovostnim ekološkim čebeljim voskom.

Specifikacija

  • višina: 340 mm
  • dolžina: 140 mm
  • višina prostora za zbiralnik moke: 140 mm
  • velikost kamna: premer 75 mm
  • kapaciteta mletja: 90 g/min
  • kapaciteta lijaka: 600 g
  • teža: 8 kg
  • mlinski kamen iz naravnega granita
  • ohišje iz bukovega lesa
  • zunanja površina mlina: tretirana z ekološkim čebeljim voskom
  • obrati: 1200/min
  • garancija: 12 let na mlin, 24 let na mlinske kamne
  • pozicija mlevnega mehanizma: fleksibilna

Nastavljanje finosti mletja

Gumb za nastavljanje finosti mletja je eden najpomembnejših delov, za kontinuirano zagotavljanje finosti moke. Z vrtenjem gumba lahko z eno roko nastavljamo finost moke. Dokazano deluje že 40 let. Mlinska kamna ostajata v vzporedni poziciji ves čas življenjske dobe mlina. Za nastavitev uporabljamo samo dvigovanje in spuščanje kamnov s pomočjo gumba. S tem se spremeni stopnja finosti mlete moke. Gumb lahko vrtimo tudi med samim procesom mletja.

grobfein_pfeil

Lastnosti motorja

Velikost motorja je prilagojena velikosti mlinskih kamnov. Rezultat je optimalna poraba energije. Motorji od 360 W naprej so priporočljivi za mletje trših žit kot je naprimer koruza. Moč motorja je tudi prilagojena velikosti mlinskega kaman – zaradi tega je poraba energije manjša. Motor je brez delov, ki bi se obrabljali, kar pomeni, da ne potrebuje vzdrževanja. Motor je trpežen in robusten, zagotavlja tiho delovanje. Ventilacija, ki je nameščena na ohišju, zagotavlja dobro toplotno prevodnost. Dobro so izdelani tudi krogljični ležaji, ki uravnotežajo ekstremne sile, nastale med procesom mletja. Prisotna je tudi posebna zaščita, ki ščiti pred pregrevanjem motorja.

salzb

Ohišje mlinov

Zadnji testi so pokazali, da je les odporen na bakterije. Bakterije ne morejo rasti na naravnih površinah iz masivnega lesa. Les je antistatičen in zato naravno deluje proti prahu. Les je zelo nezahteven za vzdrževanje. Glede na pogostost uporabe, leseno površino dvakrat ali trikrat na leto namažemo s čebeljim voskom ali kašnim drugim ekološkim oljem. Velika prednost naravnega lesa je v tem, da ga lahko tudi po nekaj letni uporabi obnovimo tako, da izgleda kot nov. Odstranimo lahko tudi udarnine in praske. Les je naraven material, ki je zelo privlačen ljudem z različnimi alergijami. Les je surovina in energetski vir. Les  je obdelan samo od zunaj, izključno mehansko, ostala struktura lesa ni niti mehansko niti kemično spremenjena. V Salzburger mlinih ne uporabljajo plastike ampak samo jeklo ali nerjaveče jeklo.

Mlinski kamen

Mlinski kamen je srce mlina. Lahko izbirate med mlinskimi kamni, narejenimi  iz mešanice naravnega materiala: korunda in keramike ali med granitnimi mlinskimi kamni. Velikost mlinskega kamna ne igra pomembne vloge pri finosti moke. Pomembna pa je velikost mlinskega kamna v sorazmerju s hitrostjo vrtenja. Ta kombinacija z novo toplotno in energetsko optimirano geometrijo rezkalnega mehanizma omogoča nežno mletje zrnja. Posebna fleksibilna postavitev mlinskega kamna ima dve prednosti: tišje mletje in zaščita mlinskega mehanizma pred poškodbami, ko se v zrnju znajdejo tujki.

Granitni mlinski mehanizem

Lahko rečemo, da so Salzburški mlini z granitnimi mlinskimi kamni, unikatni v Evropi, kar se tiče njihove 40 letne tradicije. Granit je popolnoma naraven proizvod – brez aditivov. Pomembna karakteristika granita je njegova visoka odpornost na obrabo – določene vrste granita so celo trše, kot mnoge vrste jekla. Granit je naravno popolnoma vezan, brez kakršnihkoli vezivnih agentov, se samoostri in se je izkazal za zelo trdnega. Do danes ni bila odkrita nobena alergijska reakcija na granitne mlinske kamne. Granitni kamni so skrbno ročno obdelani in narejeni tako, da se vsak par kamnov dobro prilega drug drugemu. Vsak par mlinskih kamnov je unikaten. Granitni mlinski kamni naših mlinov so se izkazali z zelo dolgo življenjsko dobo. Celo po veliko letih uporabe jih lahko tako prenovimo, da so kot novi.

Korund – keramično mlinski mehanizem

Korund in keramika sta stisnjena v mlinski kamen pod zelo visokim pritiskom ter žgana na izredno visoki temperaturi. Mlinski kamni so zelo trdi, se samoostrijo in so trpežni.

zdru_eni_1

Čiščenje mlina

Po mletju ostane majhna količina moke v mlevni komori. Ti majhni delci se odstranijo, če po mlinskem procesu pustite mlin teči na  najbolj grobi nastavitvi. Če mlin ne uporabljate par tednov, morate iz higienskih razlogov temeljito očistiti mlevno komoro. Najprej pustite mlin teči na prazno na najbolj grobo nastavitev. Potem mlin odprite in ga posesajte s sesalcem.

Oblika in barva mlina

Salzburger mlini so namenjeni tudi estetskemu užitku – izbirate lahko med kockasto ali okroglo obliko. Vaši kuhinji lahko prilagodite tudi barvo mlina. Po naročilu vam mlin delno ali v celoti pobarvajo v vaši barvi kuhinje, zaves, delovnega pulta….Seveda uporabljamo samo ekološke barve.

Mehka žita kot so: pšenica, pira, rž, ječmen, nezrela pira, oves (v manjših količinah-do 250 g, ne fino mlet)

Trda žita kot so: proso, ajda, rjavo proso, kvinoja (v manjših količinah-do 250 g), amarant (v manjših količinah-do 250 g), riž (rjav riž, ne parboild) (v manjših količinah-do 250 g)

Stročnice kot so: grah (v manjših količinah-do 250 g), leča (v manjših količinah-do 250 g)

Sorodni produkti